Das US-Unternehmen Sky Vegetables will auf den flachen Dächern von großen Supermärkten Gewächshäuser installieren und das Gemüse direkt im Haus frisch verkaufen. Mit diesem Konzept sollen 400 bis 500 Tonnen Lebensmittel pro Jahr produziert werden. Die Anlage ist sehr ökologisch ausgerichtet: Das Wasser für die Pflanzen soll komplett aus Regenwasser und die Energie aus Windkraft- und Solaranlagen gewonnen werden. Zudem entfällt die Energie, die für den Transport des Gemüses aufgebracht worden wäre.